Content check — Żywienie w stanach klinicznych, Chapter 2: Edukacja żywieniowa pacjenta jako element opieki pielęgniarskiej

Every problem in the chapter beside the book’s answer, a chapter at a time as you scroll.

Chapter 2: Edukacja żywieniowa pacjenta jako element opieki pielęgniarskiej

10 problems · 0 figures

2-1 §2.SS source ↗

Podejście multimodalne w edukacji pacjenta polega na:

a. wykorzystywaniu mediów społecznościowych.

b. modyfikowaniu treści edukacyjnych w zależności od wiedzy pacjenta.

c. stosowaniu więcej niż jednej metody edukowania pacjenta jednocześnie.

d. ocenie wieloczynnikowej zasobów pacjenta.

Answer

c. Podejście multimodalne polega na łączeniu różnych metod postępowania. W przypadku edukacji obejmuje stosowanie różnych metod edukacyjnych.

2-2 §2.SS source ↗

Które z poniższych zdań jest prawdziwe?

a. Umiejętność interpretowania informacji umieszczonych na etykietach produktów żywnościowych jest przykładem alfabetyzmu zdrowotnego.

b. Alfabetyzm zdrowotny polega na uczestniczeniu w programie edukacyjnym.

c. Edukacja pacjenta jest pojęciem szerszym niż edukacja zdrowotna.

d. Edukacja pacjenta odnosi się tylko do chorych przebywających w szpitalu.

Answer

a. Alfabetyzm zdrowotny charakteryzuje się posiadaniem kompetencji, tj. wiedzy i umiejętności, związanych ze zdrowiem. Samo uczestniczenie w programie edukacyjnym nie gwarantuje nabycia kompetencji. Edukacja zdrowotna jest pojęciem szerszym niż edukacja pacjenta. Termin edukacja pacjenta dotyczy interwencji podejmowanych także w stosunku do pacjentów podstawowej opieki zdrowotnej, osób narażonych na ryzyko zachorowania, a nawet ludzi zdrowych, które chcą podnieść swoją wiedzę na temat zdrowia i poprawić umiejętności dbania o zdrowie.

2-3 §2.SS source ↗

Brak bezpieczeństwa żywnościowego oznacza m.in., że:

a. pacjent nie ma wystarczających zasobów finansowych i/lub dostępu do zalecanych produktów żywnościowych.

b. pacjent obawia się, że dany produkt może stanowić dla niego zagrożenie, np. ryzyko zatrucia.

c. zdobycie przez pacjenta zdrowej żywności związane jest z niebezpiecznymi sytuacjami.

d. dany produkt nie spełnia wymagań związanych z przechowywaniem i transportem.

Answer

a. Według FAO bezpieczeństwo żywnościowe to sytuacja, w której ludzie mają dostęp do wystarczającej, bezpiecznej i pełnowartościowej żywności, zaspokajającej ich potrzeby żywieniowe i umożliwiającej prowadzenie aktywnego, zdrowego życia. Przeciwieństwem tego pojęcia jest brak bezpieczeństwa żywnościowego. Pojęcie bezpieczeństwa żywności to ogół warunków, które muszą być spełnione na wszystkich etapach produkcji lub obrotu żywnością, aby zapewnić zdrowie i życie jej konsumentów. Dotyczą one np. stosowanych substancji dodatkowych, zanieczyszczających, pozostałości pestycydów itd.

2-4 §2.SS source ↗

Pielęgniarka edukuje na temat diety pacjenta z otyłością. Który z poniższych przykładów celu edukacyjnego jest dobrze sformułowany?

a. Pacjent będzie systematycznie uczestniczył w programie edukacyjnym.

b. Pacjent zwiększy swój poziom wiedzy na temat diety z ograniczeniem kalorii.

c. Pacjent będzie umiał zaplanować swoją dietę.

d. Pacjent zredukuje swoją masę ciała o 3 kg w ciągu miesiąca.

Answer

d. Cele wyznaczone podczas edukacji pacjenta powinny być jasno określone, mierzalne i możliwe do osiągnięcia przez niego. Powinny także zawierać czas realizacji.

2-5 §2.SS source ↗

Podczas udzielania nastolatkowi wskazówek dotyczących odżywiania należy:

a. odradzać korzystanie z mediów społecznościowych, gdyż zawierają dużo treści szkodliwych.

b. zalecać korzystanie z dostępnych mediów społecznościowych, gdyż są źródłem wiedzy o zdrowiu.

c. przeprowadzić rozmowę na temat korzystania z mediów społecznościowych i zweryfikować wspólnie treści w nich zawarte.

d. nie ingerować w kwestię korzystania z mediów społecznościowych.

Answer

c. Młodzież chętnie korzysta z mediów społecznościowych, napotykając przy tym przypadkowo lub poszukując świadomie informacji dotyczących żywienia. Media pozwalają na szeroką dostępność wiedzy o zdrowiu, w tym o zasadach odżywiania. Dostępne treści nie zawsze są jednak odpowiednio zweryfikowane pod kątem poprawności i potencjalnego wpływu na zdrowie. Najlepszą strategią jest uczenie nastolatków, w jaki sposób rozpoznać treści szkodliwe i wartościowe oraz polecanie zweryfikowanych źródeł.

2-6 §2.SS source ↗

Pielęgniarka edukująca pacjenta z niewielkimi niedoborami białka i witaminy B₁₂, który wyznaje buddyzm i jest wegetarianinem, powinna:

a. przekonać go, aby spożywał choćby sporadycznie mięso lub ryby jako źródło brakujących składników odżywczych, uzasadniając to wyższą koniecznością ratowania zdrowia.

b. wspólnie z pacjentem dobrać produkty z diety laktowegetariańskiej będące dobrym źródłem białka oraz przekonać go do suplementacji wit. B₁₂.

c. szanując przekonania religijne pacjenta, pozostawić mu możliwość decydowania o jego diecie, tak jak czynił to dotychczas.

d. zachęcać pacjenta, aby udał się do szpitala celem dożylnego uzupełnienia albumin i domięśniowych iniekcji wit. B₁₂.

Answer

b. Najbardziej wskazaną interwencją jest wspólne z pacjentem znalezienie produktów, które pozwolą na wyrównanie niedoborów i zaplanowanie diety przy jednoczesnej akceptacji dla jego przekonań. Pozostawienie pacjenta bez interwencji żywieniowej może bowiem doprowadzić do poważnych powikłań zdrowotnych, narzucanie zmiany przekonań spowoduje niestosowanie się do zaleceń, natomiast zachęcanie do hospitalizacji i leczenia preparatami pozajelitowymi w przypadku niewielkich niedoborów białka i wit. B₁₂ jest interwencją zbyt radykalną.

2-7 §2.SS source ↗

Wskaż zdanie nieprawdziwe. 24-godzinny dzienniczek żywieniowy:

a. służy do oceny nawyków żywieniowych pacjenta.

b. jest wykorzystywany u osób dorosłych i młodzieży.

c. zawiera m.in. dane dotyczące rodzaju i liczby posiłków spożywanych w ciągu dnia oraz sposobu ich przygotowania.

d. jest obecnie zastępowany przez bardziej obiektywne metody oceny, tj. ankiety zawierające precyzyjne wyliczenia kaloryczności i zawartości składników w diecie, które każdy pacjent musi samodzielnie uzupełnić przed rozpoczęciem edukacji.

Answer

d. 24-godzinny dzienniczek żywieniowy jest prostym narzędziem pozwalającym na wstępną ocenę nawyków żywieniowych. Używanie zbyt skomplikowanych narzędzi rodzi zniechęcenie pacjenta, a często także przekracza jego możliwości.

2-8 §2.SS source ↗

Pacjent, u którego rozpoznano wysoki poziom cholesterolu całkowitego we krwi i który spożywa dużo tłuszczów nasyconych, myśli: „Chyba powinienem jeść mniej masła, bo mi to szkodzi”. Według Modelu Transteoretycznego prawdopodobnie jest on na etapie:

a. prekontemplacji.

b. kontemplacji.

c. przygotowania.

d. działania zmierzającego do uzyskania zmiany.

Answer

b. Pacjent dostrzegł istnienie problemu i rozważa wprowadzenie zmiany. Odpowiada to fazie kontemplacji.

2-9 §2.SS source ↗

Opracowanie szczegółowych planów dotyczących zmiany/modyfikacji diety jest najskuteczniejszym działaniem w fazie:

a. prekontemplacji.

b. kontemplacji.

c. przygotowania.

d. utrzymania działania.

Answer

c. Opracowanie planów żywieniowych jest najbardziej adekwatne, gdy pacjent znajduje się w fazie przygotowania. W fazie prekontemplacji nie jest on jeszcze świadomy istnienia problemu i konieczności zmiany nawyków żywieniowych lub nie ma motywacji do zmiany. Z kolei w fazie kontemplacji pacjent dopiero zaczyna dostrzegać występowanie problem i uświadamiać sobie konsekwencje swoich zachowań. Planowanie diety w tych dwóch etapach jest zatem zbyt wczesne. W fazie utrzymania działania natomiast pacjent powinien mieć już utrwalone pożądane zachowania, a więc zakończyć wdrażanie planu żywieniowego.

2-10 §2.SS source ↗

Wskaż zdanie nieprawdziwe. Według Modelu Transteoretycznego faza nawrotu:

a. jest naturalną fazą procesu zmiany.

b. może służyć wyciąganiu wniosków i korygowaniu błędów.

c. oznacza powrót do wcześniejszej (począwszy od drugiej) fazy zmiany zachowania.

d. oznacza, że pacjent nie ma szansy na zmianę zachowania.

Answer

d. W Modelu Transteoretycznym nawrót, choć nie jest pożądany, nie oznacza, że pacjent nie może ponownie przejść przez cykl zmiany i osiągnąć trwałej zmiany zachowania. Ma bowiem szansę wyciągnąć wnioski ze swoich błędów i osiągnąć fazę utrzymania pożądanego zachowania, ostatnią w procesie zmiany.

Loading chapter 3…

Zadania i odpowiedzi pochodzą z książki Pielęgniarstwo. Żywienie w wybranych stanach klinicznych (Iwona Bodys-Cupak, Anna Felińczak, Iwona Malinowska-Lipień, Monika Michalak, Mirosława Noppenberg, Lucyna Płaszewska-Żywko, Lucyna Ścisło, Emerald Charity Bilbrew, Jody Vogelzang i Kelli Whittington), OpenStax Poland, i są wykorzystywane na licencji CC BY-NC-SA 4.0. Treści dostępne za darmo na https://openstax.org/books/zywienie/pages/1-wprowadzenie. Obrazy, aktywności, testy i podobne elementy tego podręcznika objęte prawami autorskimi OpenStax Poland podlegają tej samej licencji – CC-BY-NC-SA. Ta adaptacja jest udostępniana na tej samej licencji, nie służy celom komercyjnym i nie jest powiązana z OpenStax Poland, OpenStax ani Rice University, ani przez nie popierana.